Cách Làm Món Giả cầy nấu theo cách

Cách làm món Giả cầy nấu theo cách của quê O Gái ngon tuyệt của nhà mình ;) Mùa nóng mà ăn món này thì không đúng nhưng thèm thì nhà tôi vẫn nấu. Món này O Gái đã nấu nhiều năm rồi nên nhà tôi cũng quen ăn. Hôm nay giới thiệu thêm một kiểu nấu món này mà thiết nghĩ mỗi vùng miền có một công thức pha chế khác nhau.

Mùa nóng mà ăn món này thì không đúng nhưng thèm thì nhà tôi vẫn nấu. Món này O Gái đã nấu nhiều năm rồi nên nhà tôi cũng quen ăn. Hôm nay giới thiệu thêm một kiểu nấu món này mà thiết nghĩ mỗi vùng miền có một công thức pha chế khác nhau.

Nguyên liệu cần có:

1 ,5 chân giò
1 củ riềng
100 gr sả xay
2 muỗng cà phê mắm tôm
1/2 nửa bát súp nước mắm
1 bát mật mía
2 muỗng tiêu
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê ớt bột
5 củ sả đập dập cắt khúc
1 bát mẻ

Hướng dẫn cách làm:

Chân giò nướng vàng da và chặt miếng vừa ăn

Gia vị đã săn sàng, riềng xắt mỏng, lấy ½ (một phần hai) số riềng đem giã nhỏ vắt lấy nước để ướp với thịt cùng các gia vị khác.

Ướp tất cả gia vị vào thịt đùi đã chặt khoảng 3-4 giờ

Tất cả cho vào nồi xào cho săn, nước trong thịt ra ( không cần cho nước thêm ) và đun riu riu rửa khoảng 60 phút, cùng với số riềng còn lại

Múc ra ăn nóng với bún hoặc cơm rất thơm, ngon và hấp dẫn vô cùng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)